resepnya biasa pake browkus-nya Ny.Liem sedikit dimodifikasi,cm ditambahin aja coklat blok-nya biar nyoklat, resepnya dicopas dr blog-nya m'dini http://kreasidapurrumahku.blogspot.com thanx mbak :))
berikut resepnya :
resep Ny Liem
Bahan I
12 butir telur
450 gr gula pasir
1 sdt emulsifier (kurleb 20 gr)
1/2 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
Bahan II (campur dan ayak)
250 gr tepung terigu protein sedang
100 gr coklat bubuk
1 1/2 sdt baking powder
Bahan III (lelehkan)
350 ml minyak sayur
200 gr dark cooking coklat .........aq 300gr
Bahan IV
150 ml susu kental manis putih
Pembuatan
- panaskan kukusan, siapkan loyang yang telah diolesi minyak gorang dan dialasi kertas roti
Jangan lupa tutup kukusan dilapisi kain serbet agar uap air tidak menetes ke adonan cake yang nantinya akan menimbulkan permukaan yang bolong2 pada cake.
- kocok telur dan gula hingga mengembang. tambahkan emulsifier. kocok hingga kental berjejak
- masukkan campuran terigu, aduk rata menggunakan spatula
- masukkan campuran DCC + minyak, aduk rata.
INGAT..! Jangan sampai ada lemak yang tertinggal di kom pada saat pengadukan, karena bila ada lemak yang tertinggal amak cake akan bantat dengan sukses
- masukkan SKM
- tuang ke loyang dan kukus kurleb 20 menit
Perhatikan bila mengukusnya di loyang yang tinggi, sebaiknya mengukus per lapis. Hal ini untuk menghindari bagian tengah cake yang tidak matang. Masing2 lapis dikukus selama 10-15 menit. Tes tusuk disarankan untuk dilakukan. Untuk lapisan terakhir, kukus selama 20 menit atau hingga matang.
silahkan dicoba resepnya, ato klo g mau repot tinggal pesan di Bakul Cokelat :))
Tidak ada komentar:
Posting Komentar