setiap ada bancakan dikantor, saya selalu kebagian bawa dessert, g pa2 lah....simpel g ribet ^^ kali ini bawa puding durian vla santan, kebetulan kemarin saya pergi k Hyper**** trus liat durian yang sudah mateng sangat, langsung beli dech dan dirmh masih punya stock gula merah dari ibu Mertua, jadi langsung bikin aja
ini resepnya :
bahan puding : 1 1/2 bungkus agar2 1500 ml air 1 sdt garam 200 gr gula merah 100 gr gula pasir
cara :
untuk gula merah saya larutkan dengan 300ml air kemudian disaring
campur smua bahan jadi satu
didihkan, tuang dalam cetakan
bila sudah dingin masukkan k dlm lemari es
vla santan : 200 ml santan instant dicampur air hingga campuran mencapai 600 ml 1lbr daun pandan 100 gr gula pasir 1 sdt garam 2 sdm maizena larutkan dg sedikit air
cara :
campur semua jd satu aduk hingga mendidih dan mengantal
bosen sama Iga yang cuma dibikin sop mulu, dan karena kemarin dapet madu hadiah games he,,eh,,,( this one makes all jealous to me...maaf temans Aq lagi hoki biasanya kagak ) :) akhirnya nyobain bikin Iga Bakar Madu, resepnya otak atik sendiri aja dan pake kira2 he,,,
Iga Bakar Madu
Bahan : 1/2 kg Iga ( usahakan jgn bnyk gaji ya) 1/2 sdm ketumbar 3 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sdm garam air secukupnya
Bahan olesan 1 sdm madu 1 sdm saus tiram 1 sdm saus cabai botolan 1 sdm kecap inggris 1 sdm minyak wijen 1/2 sdt merica bubuk margarine secukupny campur bahan olesan hingga rata
Cara membuat
haluskan bumbu, ungkep iga dengan bahan halus hingga 1/2 matang
Oven dengan suhu ( berapa ya? qi..qi... kira2 200' c ) sampai matang, olesi sesekali dengan bahan oles
mumpung lagi bolu gulung week di ncc skalian penasaran sama resep yang diposting mbak Fatmah jadilah aku bikin bolu gulung cuma komposisi gulanya sebagian aku ganti pake gula palm, ini resepnya :
Bolu Gulung Kukus Mocca
Bahan A: 4 btr telur 100 gr gula pasir...50 gr gula pasir, 50 gr gula palm 1 sdt cake emulsifier ½ sdt vanilli
Bahan B: 80 gr tepung terigu protein sedang 10 gr susu bubuk full cream...kmrn g pake krn g ada 10 gr tepung maizena
Bahan C: 50 gr margarine, lelehkan
Bahan D: 1 sdt pasta cokelat 50 gr selai Blue Berry
Cara membuatnya:
Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata, tuangi bahan C aduk rata.
Ambil 3 sdm adonan, beri pasta cokelat aduk rata, sisihkan.
Tuang adonan kuning kedalam loyang 22x22x4cm, lalu dengan sendok makan beri adonan cokelat diatasnya secara acak. Buat motif marmer pada adonan menggunakan sumpit atau garpu.
Kukus dalam dandang yg sudah beruap banyak selama 15 menit. Angkat.
Biarkan uapnya hilang dan cake hangat, balik diatas kertas roti. Poles dengan selai Blue Berry, segera gulung dan kencangkan
note : aku pake loyang 10x20x2 cm dapet 2gulungan yang satu dikasih buttercream plus mocca essense sama 1sdm gula palm bubuk
Ini dia niyyy favoritnya si AYAh, legiiit...enaaak...karena pake santan, cuma sayangnya kue ini g tahan lama paling cuma 2 hari aja, tapi emang umurnya g pernah lama alias langsung ludesssss he...he....secara wanginya menggoda iman bowww tengahnya aku kasih filling coklat DCC serut
Bahan : 6 btr Telur 200 gr Gula Pasir 1 sdt Cake Emulsifier 350 gr Tepung Ketan ¼ sdt Garam 150 ml Minyak sayur 200 ml Santan
Cara membuat :
Kocok telur, gula, garam, dan cake emulsifier hingga kental dan putih.
Masukkan tepung ketan hitam, aduk rata. Tuang minyak dan santan, aduk rata.
Masukkan adonan kedalam 2 buah loyang loaf ukuran 10x22x8cm yang telah dipoles mentega dan ditabur tepung tipis-tipis, hingga ¾ tinggi cetakan, kukus selama 40 menit atau hingga matang. Angkat.
bikin puding roti lagi...masih ttp pake resepnya kraft (yang ada dibungkus keju cheddarnya) cuma....aq pakein lelehan margarine sekitar 25 gr plus susunya ditambah jadi 150ml dan kali ini dibakar 'au bain marie' biar g keriiing :)
enak loch, dalamnya ada coklat leleh sama potongan keju, atasnya dikasih keju oarut lagi, cemilan sehat n bergizi buat anak
bingung sama pisang kepok yang banyak banget ( sbagian beli, sbagian lagi dibawain asisten yang mudik minggu kmrn) digoreng lagi..digoreng lagi, akhirnya bikin sarikaya ini... resepnya as usual dari ncc resepnya:
SARIKAYA PISANG KEPOK Bahan : 5 buah pisang kepok, iris tipis melintang 125 gr gula jawa 25 gr gula pasir 100 ml air 4 btr telur 250 ml santan 2 lbr daun pandan 4 cm kayu manis 1/2 sdt garam
Cara :
Masak gula, air, gula pasir hingga mendidih dan larut, angkat, saring dan dinginkan
Kocok telur dan santan hingga tercampur rata, tuangi air gula jawa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
Susun pisang dalam pinggan tahan panas, siram dengan adonan santan
karena kelamaan nyimpen cream cheese dan mau expire jadilah kepikian buat bikin oreo chilled cheese cake ini, kebetulan hari Sabtu ga ada orderan. maksud hati sich kepengen bikin strawberry cheesecake. titip sama si Ayah eh...lupa blio ( huuuh...!!!) ya sudlah kebetulan bli oreo di Hypermart ( lg diskon he...)
ini resepnya, aku nyontek dari blog-nya mba Ria aku rombak pake oreo
bahan crust : 125 crackers ( aq oreo) dihancurkan 1 sdm gula halus 80 gr unsalted butter
Bahan cream : 375 gr cream cheese 125 gr gula halus 250 gr whipped cream 1 sdm gelatin 3 sdm air jeruk nipis 50 cc air hangat 10 keping oreo (haluskan )
how to : crust.......lelehkan margarine, masukkan oreo crust dan gula halus masukkan dalam loyang bonkar pasang tekan2 simpan dalam freezer selama 1 jam
cream ....
kocok cream cheese dan air jeruk nipis hingga tercampur rata
kocok whipped cream, masukkan setengah bagian ke dalam kocokan cream cheese, aduk tuang sisa aduk hingga rata
ini dia nich, snack favorit Keihan ...bikinnya gampang banget
Martabak Telur Mini Bahan : 10 buah kulit lumpia 3 butir telur,kocok lepas 2 batang daun bawang 100 gr kornet, tumis dengan 2 siung b.putih dan sesendok margarine 1/4 sdt garam minyak untuk menggoreng
cara membuat :
kocok lepas telur, campur dengan irisan daun bawang dan tumis kornet
siapkan kulit lumpia, isikan dengan 2 sdm telur kocok
Sabtu sore lagi bengong sendirian, dua jagoanku lg bubu siang daripada bengong mending bikin cookies buat cemilan sore ach...bikinnya ga pake mikser jadi ga bakalan berisik
choco corn cookies ini resepnya : 100 gr butter suhu ruang...aq pake anchor unsalted 50 gr margarine ...aq pake blueband 50 gr gula halus 40 gr gula palm 50 gr oatmeal 50 gr chocochips 50 gr cornflakes 185 gr tepung terigu ... aq pake segitiga 25 gr susu bubuk ... aq pake dancow fullcream 10 gr coklat bubuk...aq pake van houten
cara membuat :
campur semua bahan dengan sendok kayu/spatula, hingga rata
ambil 1 sdm adonan, pulung tipiskan di loyang bersemir margarine
oven 180 C 20-25 menit
angkat
note: pada saat baru keluar dari oven, tekstur cookies jika dipegang agak rapuh, diamkan sebentar hingga set, baru dipindah ke rak pendingin
Puding Jagung Manis source : Dini Russdianto Bahan : 5 buah jagung manis ukuran sedang (blender, ambil sarinya jadikan 1 liter ) 220 ml susu kental manis putih 100 gr gula pasir (kurangi jika terlalu manis) 1 bks agar2 putih ( 7 gr ) 1/2 sdt garam 1/2 sdt vanili bubuk 1 butir kuning telur
cara membuat : 1. masukkan semua bahan kecuali kuning telur, masak hingga mendidih 2. kecilkan api, ambil satu sendok sayur adonan agar2 masukkan dlm kng telur, kocok cepat dg garpu masukkan kembali k dalam adonan telur, didihkan kembali 3. angkat, tuang dalam cetakan 4. dinginkan 5. hidangkan dengan vla vanili
Lagi 'candu' sama yg namanya bolu kukus niyyy, weekend kmrn nyoba lagi kali ini pake resep brownies kukus mekar-nya Ny.Liem aq dapat dari blog-nya mbak viani
Cara Membuat: 1. Kocok bahan A dengan mikser selama 5 menit 2. Masuk kan bahan B kocok dengan speed rendah sampai rata. 3. Tambahkan bahan C, kocok terus sampai kental sekali selama 15 menit. (dengan kecepatan tinggi) 4. Beri bahan D, aduk rata. 5.Masuk kan ke dalam cetakan bolu kukus, isi sampai penuh ya. 6. Kukus selama 20 menit.
hasil akhirnya krn coklat bubuknya krg banyak jd warnanya krg keluar ya, trus chocochipsnya tenggelam k dasar, harusnya jgn dicampur jadi satu dulu tp di taruh diatasnya aja biar kelihatan
Hore.....berhasil...berhasil...berhasil..... jejingkrakan pas buka kukusan tepat dimenit ke 10 he..he...
Penasaran sama yg satu ini karena entah yg kesekian kali bikin g pernah 'ngakak' selalu mingkem :( kemarin karena emak2 POMG sekolah anakku mo pada rapat dirumah akhirnya pede bikin bolkus aja buat snack....rencananya mo bikin pake terigu eeeeh...lupa terigunya habis bekas bikin pisang goreng Jumat pagi, di lemari cuma ada tepung talas beneng sama tepung pisang ambon.
ngubek2 resep, jatuhlah ke resep bolkus 10 menitnya NCC ,pake 1/2 resep krn takut gagal, maksud hati mo pake tepung talas beneng aja dengan perbandingan yg sama pas dituang koq wangi pisang ambon ya..huaaa...ternyata yg kutuang adalah tepung pisang ambon pantesan koq cm dikit ya,...qi..qi...
ya sudahlah, mix semua for 10minutes and then dikukus...deg-degan nunggu begitu dibuka alhamdulillah...ngakak semua :) walopun ga ngakak banget
dan jadilah si bolu kukus ini disajikan dalam rapat, syukurnya emak2 sukka walopun teksturnya agak berat krn pake tepung pisang ambon ya....
ini resepnya :
Bahan: 450 gr gula pasir 500 gr tepung terigu 1 sdt BPDA 4 btr telur 300 cc air putih / susu encer / santan 1 sdm emulsifer 1 sdt essence pisang
Cara ke-1:
Kocok semua bahan 10 menit, tuang di cetakan yang telah dilapisi kertas, lalu kukus selama 10 menit
Ini resep brownies panggang yg praktis tapi hasilnya? beuh dahsyattt..melted inside enaaak apalagi dimakan msh hangat :) cara bikinnya gampang lagi, cucok buat cemilan sore hari yuk dibut mom ...
MELT BROWNIES AGOGO by Yenny Agustin
Bahan :
150 gr gula kastor 100 gr terigu protein sedang 100 gr mentega 100 gr dark cooking chocolate (kalau mau lebih nyoklat bisa ditambahkan) 2 btr telur 50gr coklat coverture ....aq pake coverture gadungan kacang almond panggang atau kacang2an yg lain (aq cuma pake buat topping aja) vanila
Cara Membuat :
Lelehkan mentega dan dark cooking chocolate sampai lumer. Tambahkan gula, aduk sampai rata, masukkan telur, vanilli, aduk rata. Masukkan terigu dan terakhir masukkan kacang yang sudah dipanggang Aduk rata. Siapkan loyang brownies yang sudah dioles mentega dan ditaburi terigu. Tuang setengah adonan kedalam loyang, lalu tata coklat corveture kepingan diatas adonan, lalu tutup dengan sisa adonan Panggang sampai matang Diamkan sebentar, potong-potong dan sajikan hangat.
Semalam karena lg kosong orderan kue, aq nyobain bikin macaroni schotel buat sarapan pagi....
ini resepnya :
MACARONI SCHOTEL source: elkaje.multiply.com
Bahan schotel 250 gr macaroni elbow rebus 3/4 matang jgn lupa beri sedikit minyak 200 gr keju potong kotak2 kecil 3 buah sosis,belah dua irirs tipi ( aq g pake krn lg ga ada ) 400 ml susu cair 5 butir telur
Topping saus putih 1 sdm margarine 2 sdm terigu 250 ml susu cair garam,merica 100 keju parut untuk taburan
cara membuat
tumis bawang bombay dg margarine sampai bawang layu,masukkan garam,gula,merica,pala bubuk.kemudian masukkan daging giling,tumis hingga daging matang
Campur semua bahan schotel termasuk tumisan daging giling,aduk rata jangan lupa cicipi
Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah dioles margarina,kukus 30 menit sisihkan
sambil menunggi kukusan schotel,buat topping,cairkan margarina,masukkan terigu sambil aduk rata, tuang susu cair sedikit demi sedikit aduk cepat supaya tidak menggerindil.masukkan garam dan merica
penyelesaian setelah schotel dikukus,angkat, segera tuangkan topping ke atasnya ratakan taburi keju parut panggang dengan api atas selama 15 menit hingga berwarna kuning keemasan dan aroma keju keluar sajikan hangat dengan saos cabe botolan
kemarin bikin 1/2 resep dapat 3loyang bulat kcl dan 1 loyang loaf sedang
Hari Minggu kemarin D'Eldas ( saya dan hubby) nyobain bikin amris alias american risoles dan lumpia udang, suami bikin lumpia saya bikin amris he...bagi2 tugas hasilnya cukup memuaskan, tapiii...menurut suami 'kita jgn cepet puas dulu bu, ttp harus coba2 lagi sampai nemuin yang PASS' siaapppp!!!
ini dia hasilnya :
berikut resepnya aq ambil NCC
American Risoles (Amris) Bahan Kulit : 100 gr tepung terigu 1 sdt garam 3 btr telur 250 ml susu cair 1 sdm mentega,lelehkan margarine untuk olesan
Cara membuat:
Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam, buat lubang ditengah pecahkan telur didalamnya, aduk satu arah;
Tambahkan susu sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi licin dan halus;
Tambahkan susu hingga habis,masukkan mentega leleh;
Tutup adonan dengan plastik,diamkan 30 menit;
Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarins,panaskan;
Bahan Isi : 4 lbr smoked beef potong kecil 1x3 cm 100 gr keju cheddar parut ( aq pake kraft quickmelt potong kurleb 1x3 cm) 4 butir telur rebus, iris tipis 1btr telur 5-6 potong 1 butir telur,kocok lepas 250 gr tepung panir 1/2 kg minyak goreng
Penyelesaian: 1. Bentangkan kulit,isi dengan potongan smoked beef,potongan telur rebus,keju parut, lipat spt amplop. siishkan, lakukan hingga kulit habis' 2. Celupkan risoles isi ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung panir 3. Simpan dalam lemari pendingin kira2 1 jam; 4. Goreng hingga kuning kecoklatan 5. Sajikan dengan saos pedas atau cabe rawit
selain buat yang isinya smoked beef kmrn juga buat isi sayuran (kentang sm wortel),klo untuk lumpia udang...resepnya tanya suami dulu ya :)) berikut penampakannya
inilah produk andalannya Bakul Cokelat...brownies kukus coklat,
resepnya biasa pake browkus-nya Ny.Liem sedikit dimodifikasi,cm ditambahin aja coklat blok-nya biar nyoklat, resepnya dicopas dr blog-nya m'dini http://kreasidapurrumahku.blogspot.com thanx mbak :))
berikut resepnya :
resep Ny Liem
Bahan I
12 butir telur
450 gr gula pasir
1 sdt emulsifier (kurleb 20 gr)
1/2 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
Bahan II (campur dan ayak)
250 gr tepung terigu protein sedang
100 gr coklat bubuk 1 1/2 sdt baking powder
Bahan III (lelehkan)
350 ml minyak sayur
200 gr dark cooking coklat .........aq 300gr
Bahan IV
150 ml susu kental manis putih
Pembuatan
- panaskan kukusan, siapkan loyang yang telah diolesi minyak gorang dan dialasi kertas roti
Jangan lupa tutup kukusan dilapisi kain serbet agar uap air tidak menetes ke adonan cake yang nantinya akan menimbulkan permukaan yang bolong2 pada cake.
- kocok telur dan gula hingga mengembang. tambahkan emulsifier. kocok hingga kental berjejak
- masukkan campuran terigu, aduk rata menggunakan spatula
- masukkan campuran DCC + minyak, aduk rata.
INGAT..! Jangan sampai ada lemak yang tertinggal di kom pada saat pengadukan, karena bila ada lemak yang tertinggal amak cake akan bantat dengan sukses
- masukkan SKM
- tuang ke loyang dan kukus kurleb 20 menit
Perhatikan bila mengukusnya di loyang yang tinggi, sebaiknya mengukus per lapis. Hal ini untuk menghindari bagian tengah cake yang tidak matang. Masing2 lapis dikukus selama 10-15 menit. Tes tusuk disarankan untuk dilakukan. Untuk lapisan terakhir, kukus selama 20 menit atau hingga matang.
silahkan dicoba resepnya, ato klo g mau repot tinggal pesan di Bakul Cokelat :))
