Senin, 04 April 2011

Sweet Corn Puding




Puding Jagung Manis
source : Dini Russdianto
Bahan :
5 buah jagung manis ukuran sedang (blender, ambil sarinya jadikan 1 liter )
220 ml susu kental manis putih
100 gr gula pasir (kurangi jika terlalu manis)
1 bks agar2 putih ( 7 gr )
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
1 butir kuning telur

cara membuat :
1. masukkan semua bahan kecuali kuning telur, masak hingga mendidih
2. kecilkan api, ambil satu sendok sayur adonan agar2 masukkan dlm kng telur, kocok cepat dg garpu masukkan kembali k dalam adonan telur, didihkan kembali
3. angkat, tuang dalam cetakan
4. dinginkan
5. hidangkan dengan vla vanili

Minggu, 03 April 2011

Brownies kukus mekar



Lagi 'candu' sama yg namanya bolu kukus niyyy, weekend kmrn nyoba lagi kali ini pake resep brownies kukus mekar-nya Ny.Liem aq dapat dari blog-nya mbak viani

berikut resepnya ( aq pake 1/2 resep saja ):

BROWNIES KUKUS MEKAR
Resep andalan Ny Liem :Cake & Brownies Kukus Fantastis

Bahan:
A. 400gr gula halus_____ aku gula pasir berbutir halus
4 butir telur
320 ml air________aku full susu cair
1/2sdt vanila cream ________aku pakai vanila bubuk

B. 400gr terigu segitiga
50gr coklat bubuk_______aku pakai 25grvan houten (hasilnya krg coklat :( )
1/2 sdt garam
1sdt baking powder

C. 20gr elmusifier ____aku pake SP

D. 50gr coklat chip


Cara Membuat:
1. Kocok bahan A dengan mikser selama 5 menit
2. Masuk kan bahan B kocok dengan speed rendah sampai rata.
3. Tambahkan bahan C, kocok terus sampai kental sekali selama 15 menit. (dengan kecepatan tinggi)
4. Beri bahan D, aduk rata.
5.Masuk kan ke dalam cetakan bolu kukus, isi sampai penuh ya.
6. Kukus selama 20 menit.

hasil akhirnya krn coklat bubuknya krg banyak jd warnanya krg keluar ya, trus chocochipsnya tenggelam k dasar, harusnya jgn dicampur jadi satu dulu tp di taruh diatasnya aja biar kelihatan


Minggu, 27 Maret 2011

Birthday Cake Rafa



Pesanan kue ultah ini dipesan sm temen Kantor buat ultah anaknya Rafa ...makasih Teh Yani
pinginnya pake gambar Bernard Bear, Aq pake tehnik buttercream transfer, kurang bagus gambarnya bawahnya ketebelan jd krg nyatu sama cake-nya, maaf ya Rafa ....

Salah tulis lagi, harusnya ultah yg ke-3 aq malah k-4 heu..heu...udah ngitung2 beda 7 bln sama dd Azwar eh....keingetannya Azwar dah 3 thn :P padhal br 2 th

tuuch, klo dr deket kliatan ga rapih ya :(

Parade Pesanan Klappertaart ...


klappertaart original


klappertaart cheese


klappertaart cheese

Alhamdulillah bulan ini kebanjiran order klappertaart dan seperti biasa selalu ada cerita seru di balik orderanya, kali ini klappertaartku nyebrang kantor he...diorder sama teman yang dulu pernah bekerja di Dinas Pariwisata tapi beliau sudah pindah ( makasih Pakde Hendro atas orderannya ) beliau pesan 2 lusin klappertaart keju, yg 1 lusin untuk dikantornya sedangkan yang selusin lagi buat dikirim ke kantor istrinya di Bappeda Prov.Banten. beliau sendiri bekerja di DPKAD Prov.Banten.

nah, waktu kirim k kantor istrinya ini ( K'Luly) yg heboh emang dasar aq-nya juga lg ga mudeng ya...di gedung Bappeda itu ada beberapa kantor yang ikut nebeng tinggal disitu, klo ga salah ada 3 dech. karena ga tahu ruangannya sebelah mana Aq hanya berpatokan kalo K'Luly ini bekerja di bagian Program - Bappeda, si Ayah juga lucu dah pernah kesini tapi lupaaa huuuu,...dasar gemessss :P

ditambah lagi,ini pertama kalinya Aq naik2 ke lantai atas, nanya ke satpam ehh...ditunjukin bag Program entah kantor apa, naiklah k atas nanya ruangannya "bu Luly" ga ada yg ngeh karena nama depannya 'Endang' Aq pikir ga kan ada yg tahu jadilah Aq rubah cari nama 'Bu Endang' eh...koq ditunjukkin k bag.keuangan,sudah pindahkah? dan,salahku lagi Handphone aq tinggal di motor karena ga ada kantongnya takut lupa naro nanti malah hilang, begitu masuk setengah ga yakin karena bu Endangnya belum datang, aq titiplah ke temen seruangannya, keluar dari situ di tangga Aq berpapasan dengan ibu2 yang klo g salah namanya juga Bu Endang nach loch...sempet kepikiran jgn2 ibu Endang ini yg di bag Keuangan, bertanyalah Aq sama satpam dibawah ( dg orang yg berbeda ) kali ini Aq tanya ruangannya Pak Sukma ( beliau mantan atasanku yg kini jadi atasannya K'Luly) digambarkan ruangan itu berada diseberang ruangan keuangan waaaa....salah donk yg tadi, bergegas naik ke atas, br nyampe pintu ruangan liat ibu2 dah megang cup klappertaart sama sendoknya, deg-deag jangan2 ..ternyata sudah dibuka dan dimakan dengan lahapnya oleh orang seruangan hikkkss....lemessss bangeddd, Aq hampirin bu Endang dan mhn maaf itu sebetulnya bukan pesenan untuknya tapi buat Bu Luly, g pa2 neng saya bayarin aja berapa smuanya sambil bilang klappynya enak...waduuuh Aq jadi g enak sama K'Luly niyyy ya sudahlah wong klappynya dah ludes moso mo disuruh kluarin lagi.
turunlah ke parkiran dengan langkah gontai, cerita sama suami," lha wong HP-nya g dibawa td ditelp dikasih no-nya Luly..." hikksss...

Akhirnya dengan lemes penuh rasa bersalah Aq telp k K'Luly n Hendro yg 1 lusin lagi mo dikirim kmana dulu nich, yg selusin lagi dikirim besok. Akhirnya ke DPKAD aja, nah...ini juga ada cerita seru niy, sambil bawa laptop kantor yang lumayan berat karena sekalian Aq mo install program akuntansi, sambil bawa pesanan 1 box pula...ditunjukkin sama suami ruangannya ada di lantai 2 sebelah kanan berarti bersebrangan dengan ruangannya akuntansi, melengganglah ksana ternyata salah!!! ruangannya ada di lantai dasar sebelah kiri, turunlah aku dari tangga belakang masuk ruangan sebelah kiri, ternyata salah!!! ada disebelah kanan ya iyalah wong aq masuknya dari tangga darurat he...bolak balik bawa2 laptop, sampai di ruangan ktmu dengan bu Adel selesaiiii!!! hu...hu...penuh perjuangan banget dech, tapi seneng karena akhirnya persenanya keesokan ahrinya nambah :)))

selain buat temen kantor,pesanan kemarin juga buat mama Nadia, Mama Rafi ( para tetanggaku ), mama Adil (temen sekolah Keihan) temen Kantor juga.
thanx to Mama Adil yang dah nganter k Pasar Lama nyari kelapa muda he....

terima kasih atas orderannya, semoga berkenan dan ditunggu orderan selanjutnya

Bolu Kukus Tepung Pisang Ambon ...kutukan yang terkalahkan :D



Hore.....berhasil...berhasil...berhasil.....
jejingkrakan pas buka kukusan tepat dimenit ke 10 he..he...

Penasaran sama yg satu ini karena entah yg kesekian kali bikin g pernah 'ngakak' selalu mingkem :(
kemarin karena emak2 POMG sekolah anakku mo pada rapat dirumah akhirnya pede bikin bolkus aja buat snack....rencananya mo bikin pake terigu eeeeh...lupa terigunya habis bekas bikin pisang goreng Jumat pagi, di lemari cuma ada tepung talas beneng sama tepung pisang ambon.

ngubek2 resep, jatuhlah ke resep bolkus 10 menitnya NCC ,pake 1/2 resep krn takut gagal, maksud hati mo pake tepung talas beneng aja dengan perbandingan yg sama pas dituang koq wangi pisang ambon ya..huaaa...ternyata yg kutuang adalah tepung pisang ambon pantesan koq cm dikit ya,...qi..qi...

ya sudahlah, mix semua for 10minutes and then dikukus...deg-degan nunggu begitu dibuka alhamdulillah...ngakak semua :) walopun ga ngakak banget

dan jadilah si bolu kukus ini disajikan dalam rapat, syukurnya emak2 sukka walopun teksturnya agak berat krn pake tepung pisang ambon ya....

ini resepnya :

Bahan:
450 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 sdt BPDA
4 btr telur
300 cc air putih / susu encer / santan
1 sdm emulsifer
1 sdt essence pisang

Cara ke-1:

  • Kocok semua bahan 10 menit, tuang di cetakan yang telah dilapisi kertas, lalu kukus selama 10 menit

Cara ke-2 :

  • Campur tepung terigu dan baking powder double acting (BPDA), ayak, sisihkan.
  • Kocok gula, telur dan emulsifier hingga kental, masukkan tepung dan santan bergantian sambil diaduk hingga rata, beri essence, aduk rata.
  • Pisahkan sedikit adonan, beri pewarna. Tuang kedalam cetakan, kukus selama 10 menit.


Minggu, 20 Maret 2011

MBA ...Melted Brownie Agogo


Ini resep brownies panggang yg praktis tapi hasilnya? beuh dahsyattt..melted inside enaaak apalagi dimakan msh hangat :)
cara bikinnya gampang lagi, cucok buat cemilan sore hari yuk dibut mom ...

MELT BROWNIES AGOGO
by Yenny Agustin

Bahan :

150 gr gula kastor
100 gr terigu protein sedang
100 gr mentega
100 gr dark cooking chocolate (kalau mau lebih nyoklat bisa ditambahkan)
2 btr telur
50gr coklat coverture ....aq pake coverture gadungan
kacang almond panggang atau kacang2an yg lain (aq cuma pake buat topping aja)
vanila


Cara Membuat :

Lelehkan mentega dan dark cooking chocolate sampai lumer.
Tambahkan gula, aduk sampai rata, masukkan telur, vanilli, aduk rata.
Masukkan terigu dan terakhir masukkan kacang yang sudah dipanggang Aduk rata.
Siapkan loyang brownies yang sudah dioles mentega dan ditaburi terigu.
Tuang setengah adonan kedalam loyang, lalu tata coklat corveture kepingan diatas adonan, lalu tutup dengan sisa adonan
Panggang sampai matang
Diamkan sebentar, potong-potong dan sajikan hangat.

Brownies kukus tepung talas beneng


Penasaran sama tepung yang satu ini, karena kantorku satu gedung dengan Badan ketahanan Pangan Daerah Provinsi Banten, dan sering lihat tepung ini didisplay di lemari kacanya, juga karena pernah nyasar k blognya m'ricke
yang ternyata pernah juga bikinin beberapa jenis cake dr talas benengnya asli untuk pameran BKPD jadi tambah gede dech penasarannya....

Tepung talas beneng ini diproduksi oleh ibu-ibu PKK di Kec.Juhut Pandeglang - Banten, kabarnya talas ini guedeee bgt :)
sekilo harganya Rp. 10.000,- lumayan agak lebih mahal dari terigu ya

Aku pake resepnya browkus Ny.Liem pernah aq posting resep ini sebelumnya,terigunya aq ganti dengan porsi yang sama, hasilnya enak, empuk cuma klo dimasukin k kulkas setelah dikeluarkan beberapa saat jadi ngeres ( he...ya iyalah...lagian dimasukkin kulkas ) :P